Arepas rellenas de jamón y queso

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 2 1/2 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla
• 200g de jamón cocido, en fetas
• 200g de queso, en fetas
• 2 plátanos maduros
• 1 diente de ajo, picado
• Picante al gusto
• Salsa de soya al gusto

Instrucciones

1. Mezclá la harina de maíz, el agua y la sal hasta obtener una masa suave.
2. Formá bolas pequeñas de masa y aplastalas para darles forma de arepas.
3. Calentá una sartén grande con una cucharada de mantequilla a fuego medio.
4. Cociná las arepas durante 5 minutos de cada lado hasta que queden doradas.
5. Retirá las arepas y mantenelas calientes.
6. Cortá los plátanos en rodajas y saltealos en la sartén con una cucharada de mantequilla hasta que estén dorados.
7. Agregá el ajo picado, el picante y la salsa de soya a los plátanos, mezclando bien.
8. Abrí las arepas por un costado y rellenalas con jamón, queso y los plátanos salteados.
9. Derretí la mantequilla restante en la sartén y cociná las arepas rellenas por un par de minutos de cada lado para calentar el queso.