Arroz con camarones al azafrán

• 300g de arroz
• 400g de camarones pelados
• 2 tomates medianos
• 1 sobre de azafrán
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 600ml de caldo de verduras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Picá la cebolla, los tomates y el ajo finamente.
2. Calentá el aceite de oliva en una sartén grande.
3. Rehogá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregá los tomates picados y cociná hasta que se disuelvan.
5. Incorporá el arroz y mezclá bien con las verduras.
6. Disolvé el azafrán en el caldo caliente.
7. Vertí el caldo con azafrán sobre el arroz.
8. Cociná a fuego medio hasta que el arroz esté casi cocido.
9. Agregá los camarones y cociná hasta que estén hechos.
10. Rectificá sal y pimienta antes de servir.