Arroz con Caraotas

• 200g de arroz
• 400g de caraotas negras cocidas
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 morrón rojo, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• Sal a gusto
• 500ml de agua
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Calentá el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Sumá la cebolla, el morrón y el ajo, y salteá hasta que estén tiernos.
3. Agregá el comino y mezclá bien.
4. Añadí el arroz y las caraotas, y remové para integrar los sabores.
5. Vertí el agua y un poco de sal, y llevá a ebullición.
6. Reducí el fuego a bajo, tapá y cociná hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
7. Retirá del fuego y dejá reposar por unos minutos antes de servir.
8. Decorá con perejil fresco antes de servir.