Arroz con Papas y Cheddar

• 300g de arroz
• 2 papas medianas
• 2 dientes de ajo
• 150g de queso cheddar rallado
• 2 tomates medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
2. Corta los tomates en cubos.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y agrega las papas.
4. Cocina las papas hasta que estén doradas y tiernas.
5. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
6. Incorpora el arroz y mezcla bien con las papas.
7. Añade los tomates y vierte suficiente agua para cubrir el arroz.
8. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
9. Incorpora el queso cheddar y remueve hasta que se derrita.
10. Ajusta de sal y pimienta antes de servir.