Arroz con papas y zanahorias

• 200g de arroz
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos
• 2 tomates medianos, picados
• 1 limón, jugo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 500 ml de agua

Instrucciones

1. Calentá el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agregá las papas y zanahorias, salteando hasta que comiencen a dorarse.
3. Incorporá los tomates y continuá cocinando por unos minutos.
4. Añadí el arroz y mezclá bien con los ingredientes.
5. Verté el agua, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
6. Dejá que hierva, luego bajá el fuego a bajo y tapá la olla.
7. Cociná hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.