Arroz con pavo y pimientos

• 300g de arroz
• 350g de pechuga de pavo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 700ml de agua
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Corta el pavo en trozos pequeños.
2. Pica los pimientos, cebolla y zanahoria en cubos.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y añade el pavo.
4. Dora el pavo hasta que esté cocido y retíralo del fuego.
5. En la misma sartén, añade la cebolla y los pimientos y sofríe hasta que estén tiernos.
6. Añade la zanahoria y sofríe por un par de minutos más.
7. Incorpora el arroz y mezcla bien con las verduras.
8. Devuelve el pavo a la sartén con el arroz y las verduras.
9. Añade el agua, la sal y la pimienta y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
10. Deja reposar unos minutos antes de servir.