Arroz con Pollo Tradicional

• 500g de pollo (piernas o muslos)
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 200g de arvejas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, picada
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de culantro, picado
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de cúrcuma o palillo

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Salpimentá el pollo y doralo en el aceite caliente.
3. Retirá el pollo y en la misma sartén sofreí la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.
4. Agregá el arroz y mezclalo bien con los vegetales.
5. Añadí el pollo dorado y el caldo de pollo.
6. Incorporá la cúrcuma, las arvejas y mezclá todo.
7. Reducí el fuego a bajo, tapá la sartén y dejá cocinar hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba.
8. Espolvoreá el culantro picado antes de servir.