Arroz con Pollo y Longaniza

• 2 tazas de arroz
• 500g de pollo, cortado en trozos
• 150g de longaniza, en rodajas
• 1 tomate mediano, picado
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 limón, jugo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Añadí las rodajas de longaniza y cociná hasta que estén doradas. Retirá y reservá.
3. En la misma sartén, agregá el pollo y cociná hasta que se dore por todos lados.
4. Incorporá la cebolla y el tomate al pollo, cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
5. Añadí el arroz y mezclá bien para que se impregne con los sabores.
6. Verté agua suficiente para cubrir el arroz y llevá a ebullición.
7. Reducí el fuego a bajo, tapá y cociná hasta que el arroz esté tierno.
8. Añadí la longaniza reservada, mezclá y cociná 5 minutos más.
9. Apagá el fuego, añadí el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.