Arroz Cremoso con Papas y Chorizo

• 200g de arroz
• 2 papas medianas
• 2 chorizos
• 500ml de leche
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 50g de queso rallado

Instrucciones

1. Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.
2. Cortar los chorizos en rodajas.
3. Picar finamente la cebolla y el ajo.
4. Calentar el aceite en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
5. Agregar los chorizos y cocinar hasta que se doren.
6. Añadir las papas y saltear por unos minutos.
7. Incorporar el arroz y mezclar bien.
8. Verter la leche, sazonar con sal y pimienta, y llevar a ebullición.
9. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz y las papas estén cocidos.
10. Añadir el queso rallado y mezclar hasta integrar.