Arroz Cremoso con Verduras y Queso

• 200g de arroz
• 1 cebolla mediana picada
• 1 taza de puré instantáneo preparado
• 1 taza de choclo cocido
• 1 taza de arvejas cocidas
• 100g de queso rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. Cociná el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.
2. En una sartén, calentá el aceite de oliva y salteá la cebolla hasta que esté dorada.
3. Agregá el choclo y las arvejas a la sartén y mezclá bien.
4. En un bowl, batí los huevos y agregá el puré instantáneo preparado y el queso rallado.
5. Incorporá el arroz cocido y la mezcla de verduras al bowl con los huevos y mezclá bien.
6. Verté la mezcla en una bandeja para horno engrasada y cociná en horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que esté dorado.
7. Retirá del horno y dejá enfriar un poco antes de servir.