Barritas de avena, manzana y canela

• 1 1/2 tazas de avena arrollada
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/3 taza de azúcar mascabo
• 1/4 taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 manzana roja rallada
• 2 cucharadas de pasas de uva (opcional)

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180 °C y engrasá una fuente rectangular chica o forrá con papel manteca.
2. En un bowl grande, mezclá la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y el azúcar mascabo.
3. Agregá el aceite, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta integrar.
4. Sumá la manzana rallada y las pasas si usás. Mezclá hasta que quede una masa húmeda y pareja.
5. Volcá la mezcla en la fuente y presioná con una espátula para nivelar.
6. Llevá al horno durante 25–30 minutos, hasta que esté dorado y firme al tacto.
7. Dejá enfriar completamente antes de cortar en barritas.