Beef Stroganoff

• 500g de carne de res en tiras
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla mediana picada
• 200g de champiñones en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de mostaza
• 200g de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una sartén grande y dorá las tiras de carne de res a fuego medio-alto.
2. Retirá la carne de la sartén y reservá.
3. En la misma sartén, cociná la cebolla hasta que esté transparente.
4. Añadí los champiñones y el ajo, y salteá hasta que estén dorados.
5. Incorporá la harina y mezclá bien.
6. Agregá el caldo de carne y la mostaza, y cociná hasta que la salsa espese.
7. Volvé a añadir la carne a la sartén junto con la crema de leche.
8. Cociná a fuego bajo hasta que todo esté bien integrado.
9. Condimentá con sal y pimienta al gusto.
10. Serví caliente y decorá con perejil fresco.