Bizcochuelo de Banana y Coco

• 3 bananas maduras
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de coco rallado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 taza de dulce de leche

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C.
2. Pisá las bananas en un bol hasta obtener un puré.
3. Agregá los huevos, la leche y la esencia de vainilla al puré de banana y mezclá bien.
4. Incorporá el azúcar, la harina, el coco rallado y el polvo de hornear, mezclando hasta tener una masa homogénea.
5. Verté la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado.
6. Hornea durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7. Dejá enfriar ligeramente y cubrí con dulce de leche antes de servir.