Brownies de porotos negros y cacao

• 1 taza de porotos negros cocidos y escurridos
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar mascabo
• 1/4 taza de aceite de girasol
• 1/3 taza de cacao amargo en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C y engrasá una fuente pequeña para horno (20x20 cm aprox.).
2. Colocá los porotos negros cocidos en una procesadora junto con los huevos, el azúcar, el aceite, el cacao, el polvo de hornear, la vainilla y la sal.
3. Procesá hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
4. Agregá las nueces picadas si querés, y mezclá con una espátula.
5. Verté la mezcla en la fuente y emparejá la superficie.
6. Llevá al horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga apenas húmedo.
7. Dejá enfriar antes de cortar en porciones.