Budín de banana y nuez

• 3 bananas maduras
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde para budín.
2. En un bol grande, pisá las bananas con un tenedor hasta que estén bien deshechas.
3. Agregá los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta integrar.
4. Incorporá el azúcar y mezclá nuevamente.
5. Agregá la harina leudante y la pizca de sal. Mezclá con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
6. Sumá las nueces picadas y mezclá suavemente.
7. Verté la mezcla en el molde y llevá al horno por 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
8. Dejá enfriar antes de desmoldar y servir.