Budín de Frutilla y Limón

• 200g de frutillas
• 250ml de leche
• 150g de azúcar
• 300g de harina
• 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100g de manteca
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C.
2. Batí la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
3. Añadí los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorporá la leche, la esencia de vainilla y la ralladura del limón.
5. Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporá a la mezcla suavemente.
6. Añadí las frutillas picadas y mezclá con cuidado.
7. Verté la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
8. Horneá durante 40-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.