Cabeza de cerdo asada

• 1 cabeza de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas blancas
• 4 hojas de laurel
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1/2 taza de vinagre
• 2 tazas de agua
• Aceite vegetal para untar

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180 grados Celsius.
2. Limpiá bien la cabeza de cerdo bajo agua corriente.
3. Pelá y picá los ajos y las cebollas.
4. Frotá la cabeza de cerdo con ajo, sal y pimienta.
5. Colocá la cabeza de cerdo en una bandeja para hornear.
6. Añadí las cebollas picadas y el laurel alrededor.
7. Mezclá el vinagre con el agua y vertelo sobre la carne.
8. Rociá la cabeza de cerdo con aceite vegetal.
9. Cubrí con papel aluminio y cociná en el horno durante 3 horas.
10. Retirá el papel aluminio y dejá dorar por 30 minutos adicionales.