Caldo de bolas de verde

• 4 plátanos verdes
• 200g de carne picada
• 1 cebolla mediana picada
• 1 morrón rojo picado
• 1 tomate mediano picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite
• Cilantro picado a gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pela los plátanos y rállalos hasta obtener una masa.
2. Mezclá la carne picada con la masa de plátano, sal y pimienta.
3. Forma bolas con la mezcla de plátano y carne.
4. Calentá el aceite en una olla grande y sofrí la cebolla, morrón, ajo y tomate.
5. Añadí las bolas al sofrito y dorá por unos minutos.
6. Verté el caldo de verduras en la olla y llevá a ebullición.
7. Cociná a fuego medio durante 30 minutos hasta que las bolas estén cocidas.
8. Espolvoreá cilantro picado antes de servir.