Carne al ajillo con patatas

• 500g de ternera
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 800g de patatas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Corta la ternera en trozos pequeños y salpimenta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia.
3. Añade la carne y dóralas hasta que estén bien cocidas.
4. Retira la carne y reserva.
5. Pela y corta las patatas en rodajas finas.
6. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea los ajos picados.
7. Incorpora las patatas y mezcla bien.
8. Vierte el caldo de carne y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
9. Incorpora la carne nuevamente y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
10. Espolvorea perejil picado antes de servir.