Causa de Pescado y Pollo

• 2 filetes de pollo
• 200g de pescado bonito
• 200g de pota
• 1 poro
• 2 zanahorias medianas
• 1 manojo de berros
• 500g de papas amarillas
• 3 limones (jugo)
• 4 cucharadas de ají amarillo molido
• 4 cucharadas de mayonesa
• Aceite vegetal al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Cocina las papas hasta que estén suaves y pélalas.
2. Prensa las papas y mezcla con el jugo de limón, ají amarillo, sal y pimienta para formar una masa suave.
3. Cuece el pollo y el pescado en agua con sal y desmenúzalos.
4. Cuece la pota y córtala en trozos pequeños.
5. Pica finamente el poro y las zanahorias, y saltéalos en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
6. Mezcla el pollo desmenuzado, el pescado, la pota, las zanahorias y el poro con la mayonesa.
7. En un molde, coloca una capa de la masa de papa, luego una capa de la mezcla de pescado y pollo, y finalmente otra capa de papa.
8. Decora con los berros antes de servir.