Cazuela de hongos y papas al horno

• 500 g de papas
• 300 g de champiñones frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de crema de leche
• 100 g de queso rallado (tipo pategrás o mozzarella)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 200°C.
2. Pelá las papas y cortalas en rodajas finas. Hervilas en agua con sal por 5 minutos, colalas y reservá.
3. Limpialos champiñones con un paño húmedo y cortalos en láminas. Picá la cebolla y el ajo.
4. En una sartén con aceite de oliva, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregá los champiñones y cociná por 5 minutos hasta que se doren un poco. Condimentá con sal, pimienta y tomillo.
5. En una fuente para horno, colocá una capa de papas, luego una capa de la mezcla de champiñones y un poco de crema de leche. Repetí hasta terminar los ingredientes.
6. Espolvoreá con el queso rallado por encima y llevá al horno por 25-30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
7. Dejá reposar 5 minutos antes de servir.