Cazuela de Merluza con Vegetales

• 4 filetes de merluza
• 2 papas medianas, en cubos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 tomates, picados
• 1/2 repollo, en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de caldo de verduras
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una olla grande a fuego medio y agregá la cebolla y el ajo.
2. Rehogá hasta que la cebolla esté transparente.
3. Incorporá las zanahorias y las papas, y salteá por unos minutos.
4. Añadí los tomates picados y el repollo, mezclando bien.
5. Verté el caldo de verduras, llevá a ebullición y reducí el fuego.
6. Cociná a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
7. Agregá los filetes de merluza encima de las verduras.
8. Cubrí la olla y cociná hasta que la merluza esté cocida.
9. Sazoná con sal y pimienta antes de servir.