Cazuela de merluza y marisco

• 400g de merluza
• 200g de marisco mixto
• 3 patatas medianas
• 100g de guisantes
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas.
2. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
3. Ralla los tomates.
4. En una cazuela, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
5. Añade el tomate rallado y cocina durante 5 minutos.
6. Incorpora las patatas y cubre con agua caliente.
7. Agrega la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén casi tiernas.
8. Añade la merluza y el marisco, y cocina por 10 minutos más.
9. Incorpora los guisantes y cocina por 5 minutos más.
10. Ajusta de sal y pimienta al gusto antes de servir.