Cazuela de Res con Mostaza

• 800g de carne de res
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 zanahorias medianas
• 2 papas medianas
• 1 cebolla grande
• 200g de champiñones
• 200ml de crema
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Mariná la carne de res con mostaza, sal y pimienta.
2. Calentá el aceite de oliva en una olla grande y dorá la carne.
3. Retirá la carne y en la misma olla salteá la cebolla y el ajo picados.
4. Añadí las zanahorias en rodajas y los champiñones, cociná por 5 minutos.
5. Incorporá la carne nuevamente y agregá el caldo de carne.
6. Cociná a fuego lento por 45 minutos, agregando crema al final.
7. Pelá las papas, cortalas en cubos y añadilas, cociná hasta que estén tiernas.
8. Rectificá de sal y pimienta antes de servir.