Cazuela de Vacuno

• 500g de carne de vacuno, cortada en trozos
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla grande, picada en cubos
• 1 morrón rojo, picado en tiras
• 1 morrón verde, picado en tiras
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 300g de zapallo, pelado y cortado en cubos
• 2 tomates, picados
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 6 tazas de agua

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Agregá la cebolla, el ajo, los morrones y dorá hasta que la cebolla esté transparente.
3. Incorporá la carne de vacuno y dorá ligeramente por todos lados.
4. Añadí las zanahorias, el zapallo, los tomates y mezclá bien.
5. Vertí el agua y llevá a ebullición.
6. Reducí el fuego, tapá y dejá cocinar por 45 minutos.
7. Agregá las papas y el arroz, sazoná con sal y pimienta.
8. Cociná por 30 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
9. Serví caliente.