Cerdo en Salsa Dulce con Patacones

• 500g de carne de cerdo
• 2 plátanos verdes
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 cebolla mediana
• 1 pimentón rojo
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de salsa de soya
• 3 cucharadas de miel
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. Corta la carne de cerdo en cubos y sazónalos con sal y pimienta.
2. Calienta una sartén grande con un poco de aceite y dora los cubos de cerdo.
3. Mientras se cocina el cerdo, corta la cebolla y el pimentón en tiras finas.
4. Agrega la cebolla, el pimentón y el ajo picado a la sartén con el cerdo.
5. Añade la salsa de soya y la miel, mezcla bien y deja cocinar a fuego medio.
6. Mientras tanto, pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas.
7. Fríe las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas.
8. Retíralas del aceite, aplánalas y fríelas de nuevo hasta que estén crujientes.
9. Sirve el cerdo en salsa dulce acompañado de los patacones y el arroz blanco.
10. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.