Chips de Boniato

• 2 boniatos medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C (350°F) y forrá una bandeja para horno con papel manteca.
2. Lava bien los boniatos y, sin pelarlos, cortalos en rodajas finas de aproximadamente 2 mm de grosor. Podés usar una mandolina para que queden más parejas.
3. En un bol grande, mezclá las rodajas de boniato con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Asegurate de que todas las rodajas queden bien cubiertas.
4. Distribuí las rodajas en una sola capa sobre la bandeja preparada, evitando que se superpongan.
5. Horneá durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retirá del horno y dejá enfriar un poco antes de servir. Los chips se volverán más crujientes a medida que se enfríen.