Chocos en salsa

• 800g de chocos limpios
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 200ml de vino blanco
• 200ml de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Corta los chocos en tiras grandes.
2. Pica la cebolla, los ajos y los pimientos en trozos pequeños.
3. Calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
5. Incorpora los chocos a la cazuela y saltéalos ligeramente.
6. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Añade el caldo de pescado y la hoja de laurel.
8. Deja cocinar a fuego medio hasta que los chocos estén tiernos.
9. Ajusta la sal y la pimienta antes de servir.