Chuletas a la Jardinera

• 4 chuletas de cerdo
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 2 tomates medianos, picados
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega las chuletas y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Retira las chuletas y en la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
4. Añade los tomates y las zanahorias, y cocina por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
5. Regresa las chuletas a la sartén, vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.
6. Cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las chuletas estén bien cocidas.