Chuletas con Arroz y Vegetales

• 4 chuletas de cerdo
• 2 tazas de arroz blanco
• 1 morrón rojo picado
• 1 cebolla mediana picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 200g de arvejas congeladas
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 4 tazas de agua

Instrucciones

1. Calentá 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Sellá las chuletas de cerdo hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Retirá las chuletas y reservá.
4. En la misma sartén, agregá la cucharada restante de aceite y salteá la cebolla, el morrón y el ajo hasta que estén tiernos.
5. Agregá las zanahorias y continuá cocinando por 5 minutos.
6. Incorporá el arroz y remové para cubrirlo con el aceite.
7. Añadí el agua, sal y pimienta, y llevá a ebullición.
8. Volvé a colocar las chuletas en la sartén, reducí el fuego y tapá.
9. Cociná a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y las chuletas bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
10. Agregá las arvejas en los últimos 5 minutos de cocción y mezclá suavemente antes de servir.