Col guisada al estilo asiático con tofu

• 400g de tofu firme, cortado en cubos
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 500g de col (repollo) en tiras finas
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 zanahoria mediana en juliana
• 2 cebollas de verdeo en rodajas
• ½ cucharadita de chile en hojuelas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calentá el aceite de sésamo en una sartén grande y dorá el tofu por todos lados.
2. Retirá el tofu y en el mismo sartén agregá ajo y jengibre, salteá por 1 minuto.
3. Añadí la col y la zanahoria, revolvé bien y cociná por 5 minutos.
4. Incorporá la salsa de soya, el azúcar, el chile en hojuelas, sal y pimienta.
5. Volvé a poner el tofu en el sartén y cociná todo junto por 5 minutos más.
6. Espolvoreá cebolla de verdeo antes de servir.