Copa de duraznos asados con yogur y crocante de avena

• 4 duraznos maduros
• 2 cucharadas de azúcar mascabo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 tazas de yogur natural
• 1 taza de avena arrollada
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite neutro
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C.
2. Cortá los duraznos al medio, quitá el carozo y colocalos en una fuente para horno con el lado cortado hacia arriba.
3. Espolvorealos con azúcar mascabo y canela, y hornealos durante 20 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
4. Mientras tanto, mezclá la avena con la miel, el aceite, la esencia de vainilla y una pizca de sal.
5. Extendé la mezcla en una placa con papel manteca y horneá por 10-12 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que esté dorada y crocante.
6. Dejá enfriar el crocante de avena y los duraznos.
7. Armá las copas colocando una base de yogur, luego trozos de duraznos asados y terminá con el crocante de avena por encima.
8. Serví frío o a temperatura ambiente.