Copa de mousse de yogur y mango con crocante de nuez

• 2 mangos maduros (aproximadamente 500 g)
• 2 tazas de yogur natural sin azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de azúcar mascabo
• 1 cucharada de manteca

Instrucciones

1. Pelá los mangos, cortalos en cubos y procesalos hasta obtener un puré suave.
2. En un bowl, mezclá el yogur con la miel y la esencia de vainilla. Incorporá el puré de mango y mezclá bien hasta lograr una mousse cremosa.
3. En una sartén a fuego medio, derretí la manteca, agregá las nueces picadas y el azúcar mascabo. Cociná unos minutos hasta que estén doradas y crocantes. Dejá enfriar.
4. Armá las copas colocando la mousse en vasos individuales y espolvoreá por encima con el crocante de nuez.
5. Llevá a la heladera por al menos 15 minutos antes de servir para que tome cuerpo.