Copa de yogur con compota de ciruelas y crocante de almendras

• 2 tazas de yogur natural
• 6 ciruelas negras maduras
• 2 cucharadas de azúcar mascabo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de avena arrollada
• 1/4 taza de almendras picadas
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite neutro

Instrucciones

1. Lavá y cortá las ciruelas en cubos, retirando el carozo.
2. Llevalas a una ollita con el azúcar mascabo y la canela, cociná a fuego bajo durante 10 minutos hasta que se ablanden y se forme una compota espesa. Dejá enfriar.
3. En una sartén, colocá la avena, las almendras, la miel y el aceite. Cociná a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado y crocante. Reservá.
4. Armá las copas colocando una base de yogur, luego una capa de compota de ciruelas y por encima el crocante de avena y almendras.
5. Serví frío o a temperatura ambiente.