Copa de yogur con compota de duraznos y crocante de semillas

• 2 duraznos grandes
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 tazas de yogur natural
• 1/2 taza de avena arrollada
• 2 cucharadas de semillas de girasol
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite neutro

Instrucciones

1. Pelá y cortá los duraznos en cubos. Cocinalos en una ollita con el azúcar y el jugo de limón a fuego bajo durante 10 minutos, hasta que estén tiernos y se forme una compota. Dejá enfriar.
2. En una sartén, mezclá la avena, las semillas de girasol y chía con la miel y el aceite. Cociná a fuego medio, revolviendo, hasta que estén doradas y crocantes. Reservá.
3. En vasos o copas, colocá una capa de yogur, luego una de compota de duraznos y por encima el crocante de semillas.
4. Serví inmediatamente o llevá a la heladera hasta el momento de servir.