Croquetas de Lentejas y Manzana

• 200g de lentejas turcas crudas
• 1 manzana grande, rallada
• 2 cucharadas de miel
• 100g de harina de garbanzos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Aceite para freír

Instrucciones

1. Cociná las lentejas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, unos 15 minutos, y escurrilas.
2. En un bol grande, mezclá las lentejas cocidas, la manzana rallada, la miel, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
3. Agregá la harina de garbanzos y mezclá bien hasta formar una masa.
4. Con las manos, formá bolitas de la mezcla y aplanalas un poco.
5. Calentá aceite en una sartén y freí las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Escurrí las croquetas en papel absorbente antes de servir.