Empanadas de Acelga y Queso

• 12 tapas de empanada
• 300 g de acelga cocida y bien escurrida
• 150 g de queso rallado
• 2 huevos
• 150 ml de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 200°C.
2. Mezclá la acelga cocida con el queso rallado en un bol.
3. Batí los huevos y agregalos a la mezcla de acelga y queso.
4. Condimentá con sal y pimienta al gusto.
5. Rellená cada tapa de empanada con la mezcla de acelga y queso.
6. Cerrá las empanadas apretando los bordes con un tenedor.
7. Colocá las empanadas en una bandeja engrasada con aceite de oliva.
8. Horneá por 20 minutos o hasta que estén doradas.
9. Calentá la salsa de tomate y servila como acompañamiento.