Empanadas de carne

• 500g de carne picada
• 2 cebollas medianas
• 1 morrón rojo
• 2 huevos duros
• 100g de aceitunas verdes
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 12 tapas de empanadas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 huevo batido para pintar

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregá las cebollas picadas y el morrón picado. Cociná hasta que estén tiernos.
2. Añadí la carne picada a la sartén y cociná hasta que esté dorada. Incorporá el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezclá bien.
3. Picá los huevos duros y las aceitunas. Agregalos a la mezcla de carne y mezclá bien. Retirá del fuego y dejá enfriar.
4. Precalentá el horno a 200°C.
5. Colocá una cucharada de relleno en el centro de cada tapa de empanada. Doblá la masa sobre el relleno y sellá los bordes presionando con un tenedor o haciendo un repulgue.
6. Colocá las empanadas en una bandeja para horno y pintalas con el huevo batido.
7. Horneá durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.