Empanadas de Choclo y Queso

• 12 tapas de empanadas
• 2 choclos desgranados
• 1 cebolla mediana picada
• 200g de queso cremoso
• 50g de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 150ml de leche
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 1 huevo batido para pintar

Instrucciones

1. Derretí la manteca en una sartén y rehogá la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agregá los granos de choclo y cociná por unos minutos.
3. Añadí la harina y mezclá bien.
4. Incorporá la leche de a poco, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla espesa.
5. Retirá del fuego y añadí el queso cremoso cortado en cubos, mezclando hasta que se derrita.
6. Condimentá con sal y pimienta a gusto y dejá enfriar el relleno.
7. Rellená las tapas de empanadas con la mezcla de choclo y queso.
8. Cerrá las empanadas y sellá los bordes presionando con un tenedor o haciendo el repulgue.
9. Colocá las empanadas en una bandeja para horno y pintalas con el huevo batido.
10. Horneá a 180°C hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.