Encebollado
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
350 kcal
Calorías
30 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
5 g
Fibra
300 mg
Sodio
Ingredientes
- 100 kg de albacora
- 50 kg de cebolla
- 10 kg de tomate
- 20 kg de yuca
- 5 kg de cilantro
- 500 g de ají
- 10 litros de jugo de limón
- Sal al gusto
Instrucciones
- Cociná la albacora en agua con sal hasta que esté lista.
- Retirá el pescado y desmenuzalo en trozos grandes.
- En el mismo caldo, cociná la yuca pelada y cortada en trozos.
- En una sartén, salteá la cebolla en rodajas finas y el tomate picado.
- Añadí el ají picado y mezclá bien.
- Agregá la mezcla de cebolla al caldo con yuca.
- Incorporá el pescado y dejá hervir suavemente.
- Agregá el jugo de limón y el cilantro picado.
- Rectificá la sal y serví caliente.
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