Ensalada de palta y pollo

• 1 pechuga de pollo (200g)
• 1 palta grande
• 100g de lechuga
• 50g de espinaca fresca
• 1 tomate mediano
• 1/4 de cebolla morada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Paso 1: Cocina la pechuga de pollo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Cocina durante 10 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocida.
2. Paso 2: Mientras se cocina el pollo, corta la palta, el tomate y la cebolla en cubos pequeños.
3. Paso 3: Lava la lechuga y la espinaca, y colócalas en un bol grande.
4. Paso 4: Añade la palta, el tomate y la cebolla al bol con la lechuga y la espinaca.
5. Paso 5: Una vez que el pollo esté cocido, cortalo en tiras y agrégalo a la mezcla de ensalada.
6. Paso 6: Aliña la ensalada con el aceite de oliva restante, el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Mezcla bien antes de servir.