Ensalada de papas, atún y zanahorias

• 500g de papas
• 2 zanahorias medianas
• 1 pimentón rojo
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• 1 lata de atún en agua
• 2 cucharadas de mayonesa
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

1. Pela y corta las papas y las zanahorias en cubos.
2. Hierve las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas.
3. Hierve los huevos durante 10 minutos, luego pélalos y pícalos.
4. Pica el pimentón y el ajo finamente.
5. En un bol grande, mezcla las papas, las zanahorias, los huevos, el pimentón, el ajo y el atún.
6. Agrega la mayonesa y mezcla hasta integrar los ingredientes.
7. Añade sal y pimienta a gusto y espolvorea perejil picado antes de servir.