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Ensalada de Pollo y Quinoa
Tiempo estimado: 25 min · Porciones: 2Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
550
Calorías
45g
Proteína
40g
Carbohidratos
25g
Grasas
10g
Fibra
300mg
Sodio
Ingredientes
- 200g de pechuga de pollo
- 100g de quinoa
- 1 palta
- 1 tomate mediano
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
¿No tenés alguno de estos ingredientes?
Podés usar:
- palta → pepino (1 pepino mediano)
- quinoa → arroz integral (100g)
Instrucciones
- Cocinar la quinoa: Enjuagá la quinoa bajo agua fría. En una olla, herví 200 ml de agua, agregá la quinoa y cociná a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurrí y dejá enfriar.
- Cocinar el pollo: Cortá la pechuga de pollo en cubos pequeños. Calentá una sartén con una cucharada de aceite de oliva y cociná el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. Salpimentá a gusto.
- Preparar los vegetales: Picá el tomate, el morrón y la cebolla morada en cubos pequeños. Cortá la palta en cubos.
- Mezclar la ensalada: En un bol grande, combiná la quinoa cocida, el pollo, el tomate, el morrón, la cebolla y la palta.
- Aliñar: En un recipiente pequeño, mezclá el jugo de limón con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Verté sobre la ensalada y mezclá bien.
- Servir: Distribuí la ensalada en platos y serví inmediatamente.