Ensalada de Salmón y Pollo

• 300g de salmón
• 1 pechuga de pollo
• 2 patatas cocidas, peladas y en cubos
• 1 lechuga grande, troceada
• 2 tomates medianos, en rodajas
• 1 cebolla mediana, en juliana
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón

Instrucciones

1. Cocina el salmón a la plancha con un poco de sal y pimienta hasta que esté dorado.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras y cocínala en una sartén con una cucharada de aceite hasta que esté bien hecha.
3. En un bol grande, mezcla la lechuga troceada, los tomates en rodajas y la cebolla en juliana.
4. Añade las patatas cocidas en cubos al bol con las verduras.
5. Desmenuza el salmón y añádelo junto con las tiras de pollo al bol.
6. Aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
7. Mezcla bien todos los ingredientes antes de servir.