Ensalada fresca con brotes de chía

• 1 taza de brotes de chía
• 2 tazas de lechuga
• 1 pepino mediano
• 1 palta
• 2 tomates medianos
• 1/4 taza de nueces
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Lava y seca las hojas de lechuga.
2. Corta el pepino en rodajas finas.
3. Corta la palta y los tomates en cubos medianos.
4. Mezcla la lechuga, el pepino, la palta, los tomates y los brotes de chía en un bol grande.
5. Agrega las nueces por encima.
6. En un recipiente pequeño, emulsiona el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta.
7. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.