Ensalada fresca de guisantes y mejillones escabeche
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
180 kcal
Calorías
12 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
5 g
Fibra
300 mg
Sodio
Ingredientes
- 400 g de guisantes frescos o congelados
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 cebolla roja pequeña, picada fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 ramita de perejil fresco, picado
Instrucciones
- Cocina los guisantes en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Escurre los guisantes y refréscalos en agua fría.
- Mezcla los guisantes con la cebolla roja en un bol.
- Añade los mejillones junto con un poco del escabeche de la lata.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta al gusto.
- Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
- Sirve con perejil fresco picado por encima.
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