Ensalada tibia de boniato y quinoa
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
280 kcal
Calorías
12 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
5 g
Fibra
420 mg
Sodio
Ingredientes
- 400g de boniato
- 200g de quinoa
- 150g de verduras variadas (pimiento rojo, zanahoria y calabacín)
- 200g de queso cottage
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de zumo de limón
Instrucciones
- Cocina el boniato cortado en cubos al vapor hasta que esté tierno.
- Cuece la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- Saltea las verduras en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- Mezcla el boniato, la quinoa y las verduras en un bol grande.
- Añade el queso cottage y remueve suavemente para combinar.
- Aliña con el aceite de oliva restante, sal, pimienta y zumo de limón.
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