Estofado de Pollo con Papas y Tomates

• 500g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
• 3 tomates grandes, picados
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 tazas de agua

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Añadí la cebolla y el ajo, y sofreí hasta que estén dorados.
3. Agregá el pollo y cociná hasta que esté dorado por todos lados.
4. Incorporá los tomates y cociná hasta que se deshagan ligeramente.
5. Añadí las papas, el comino, la sal y la pimienta, y mezclá bien.
6. Verté el agua y llevá a hervor.
7. Reducí el fuego, tapá la olla y cociná a fuego lento por 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
8. Rectificá la sazón antes de servir.