Fideos con crema de choclo y atún

• 400g de fideos
• 200g de choclo desgranado
• 200g de atún enlatado
• 200ml de leche
• 1 cucharada de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Cociná los fideos en agua con sal hasta que estén al dente.
2. En una sartén, calentá el aceite de oliva y añadí el choclo para dorarlo ligeramente.
3. Agregá la harina al choclo y mezclá bien.
4. Incorporá la leche lentamente mientras revolvés hasta obtener una mezcla cremosa.
5. Añadí el atún desmenuzado a la crema de choclo.
6. Escurrí los fideos y mezclalos con la crema de choclo y atún.
7. Batí los huevos y añadilos a los fideos, cocinando a fuego bajo hasta que se integren.
8. Condimentá con sal y pimienta al gusto y serví caliente.