Fideos con Salsa Cremosa de Choclo

• 250g de fideos
• 2 papas medianas
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de harina
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 1 cucharada de aceite

Instrucciones

1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y reserva.
2. Pela y corta las papas en cubos pequeños.
3. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas y luego escúrrelas.
4. Procesa el choclo con el huevo, la leche, la harina, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Calienta el aceite en una sartén y añade la mezcla de choclo. Cocina removiendo hasta que espese.
6. Añade las papas cocidas y mezcla bien.
7. Sirve los fideos y cubre con la salsa cremosa de choclo y papas.